電動壓麵皮及製麵兩用機


電動壓麵皮及製麵兩用機

MC-510

壓麵皮製麵條兩用機,透過拆裝麵刀,即可一機兩用,是常見的商用機款。製麵皮部分,均勻各式麵糰,使口感一致。而且使用機器作業,不僅讓麵糰發酵時間有效掌握,還可節省人力成本、提升競爭優勢。機器加裝切麵刀後,把已壓均勻厚薄一致的麵皮,透過切麵刀切成大小、厚度一樣的麵條。麵刀有方刀及圓刀兩種規格,陽春麵、寬麵等適合方刀,烏龍麵、黃麵、圓細麵則適合圓刀。

麵條好壞與否,取決於揉壓麵糰的步驟。壓麵皮機有效替代手工擀麵的功序,在反復揉壓麵糰的同時,使麵糰充分發酵、發展出韌性,吃起來口感更強勁Q彈。也不失手工壓麵的風味。製麵的步驟,快速而安全。

品質的部分,我們堅持使用全銅線、大功率的馬達,品質優良,正常使用下不易燒毀。另外,壓麵皮、製麵機的進料擋板、整台面板都是不銹鋼430#製作,代替木質材質,解決木頭受潮而滋生黴菌的困境。壓麵軸採優質加工壓面滾筒、光滑無砂孔問題。壓麵軸旋轉鈕調整厚度1-6mm。切麵刀是採用不鏽鋼材質,有多款間距尺寸可選擇。隨心搞定多款式的麵條、作出各式樣,使其產生多幸福感來。不論那種刀型,切麵刀易於拆卸並容易清潔。另有落地型壓麵皮、製麵機或是客製化機行,可依您的用途、需求來選購喔!

使用說明:

* 使用時請注意手部安全,不可伸進壓輪入口處喔!

1. 壓麵皮步驟:
第一次先把滾輪間隙調約4mm。然後開啟電源,將大的麵糰放入壓麵皮、製麵機內,重覆對折輾壓動作。待麵皮輾壓光滑面後,再調整滾輪間隙小一點約2~3mm,再將4mm麵皮放入壓平,以此類推,一直重覆壓到需要的厚度為止。請循序漸進,機器無法一次到位。
2. 製麵條步驟:
壓麵皮、製麵機裝上切麵刀具。啟動機器後,放入麵皮,即可得到麵條。
3. 清潔:
使用前,先取一些麵糰重覆壓幾次,讓雜質黏在麵團上,使用後將麵團丟棄。清理後,壓麵軸一般就會光亮如新。使用完畢以濕布擦拭機器表面就可以囉。

保養及故障排除:

1. 假設麵糰水分太多,較易沾黏壓麵軸,可使用刮刀去除。
2. 假設壓麵軸間隙調的太薄,會造成大麵糰有波浪狀,且壓的不均勻。除了麵皮不美觀外,也會影響電機過熱、齒輪損壞的問題。
3. 不需要切麵時必須把切麵刀缷下來。以免切到正在壓勻的麵糰或造成手部的危險。
4.清潔時,切麵刀要先卸下!不能在機器運轉中清潔,以免造成危險。卸下的切麵刀用刷子掃去麵粉和麵屑,亦可用溼布擦拭乾淨。
5. 壓麵皮、製麵機上的齒輪,也要抹上固態油(黃油)保養。(非液態的機油、針車油)。

產品特性

1. 壓面皮和製麵雙用途,只須拆裝製麵刀即可,適合商用。依照生產的麵型選擇刀具,有不鏽鋼方刀及圓刀可選擇選擇。
2. 壓麵軸旋轉鈕可調整 1~6mm的厚度。
3.進料擋板、整台面板都是不銹鋼430#製作,解決木頭受潮而滋生黴菌的問題。
4. 壓麵軸採優質加工壓面滾筒,表面光滑、無砂孔問題。
5. 使用壓麵皮機代替人工,可有效掌握麵糰發酵時間,使口味一致。
6. 機器切削麵條會比人工更整齊精準。
7. 節省人力成本,提升競爭優勢。

產品規格

  • 馬力規格:減速0.5HP
  • 電壓:110V / 60Hz
  • 壓麵軸輪寬:21cm
  • 刀具:不鏽鋼方刀 或 圓刀
  • 機器尺寸 / 重量:52 x 44 x 51 cm / 66 kg
  • 包裝尺寸 / 重量:58 x 50 x 61 cm / 81 kg (木箱)

產品暱稱

商業用壓麵皮機, 製麵條機

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